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一，苯甲醇是最簡單的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇。在自然界中多數以酯的形式存在于香精油中，例如茉莉花油、風信子油和秘魯香脂中都含有此成分。

二，苯甲醇作用與用途

　　芐醇（苯甲醇）是極有用的定香劑，是茉莉、月下香、伊蘭等香精調配時不可缺少的香料。

　　1，用于配制香皂；日用化妝香精。但芐醇能緩慢地自然氧化，一部分生成苯甲醛和芐醚，使市售產品常帶有杏仁香味，故不宜久貯。

　　2，芐醇（苯甲醇）在工業化學品生產中用途廣泛。

• 用于涂料溶劑；

• 照相顯影劑；

• 聚氯乙烯穩定劑；

• 醫藥；

• 合成樹脂溶劑；

• 維生素b注射液的溶劑；

• 藥膏或藥液的防腐劑。

• 可用作尼龍絲；

• 纖維及塑料薄膜的干燥劑，染料；

• 纖維素酯；

• 酪蛋白的溶劑，制取芐基酯或醚的中間體。

• 同時，廣泛用于制筆（圓珠筆油）；

• 油漆溶劑等。

• 芐醇（苯甲醇）在化妝品組分中為限用防腐劑，最大用量為1%。

• GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。亦為定香劑、油脂溶劑。

• 作為香料，主要用于配制漿果、果仁等型香精。

• 用于制備花香油和藥物等，也用作香料的溶劑和定香劑；

• 用作溶劑、增塑劑、防腐劑, 并用于香料、肥皂、藥物、染料等的制造。